「新福菜館 府立医大前店 ＠新潟三越「京都展」」（京都市）

新潟三越の「京都展」に日本全国の中でも大好きなラーメン店「新福菜館」が出店していると聞き行って来ました。京都に行くと必ず行くのが「新福菜館」の本店。今回は府立医大前店でした。「京都展」自体は10時からですが、茶屋として出店している「新福菜館」は11時からです。メニューを見ると、生卵入りの新福そばと中華そばがありました。ちょっとお高いですが新福そばです。ヤキメシがないのが残念・・・。スープは新福らしく真っ黒。具材はたっぷりのチャーシュー、もやし、九条ネギ、そして生卵。まずスープをそのままで一口、動物系の旨味をそのままに、キレのある濃い醤油が出汁としっかりとマッチして実に美味しい。見た目真っ黒でインパクトありますが、むしろあっさりとした飲み口。これですね。ほんと大好きな味です。麺は中細のストレート麺。京都で食べたときより少し柔らかな印象。チャーシューは薄切りですが肉の旨味抜群。こちらも京都より少し堅く感じました。もやしはシャキシャキ。生卵をスープに溶かすと、濃いめの醤油味がマイルドな味わいになって旨いです。久しぶりに京都の老舗名店「新福菜館」の味、堪能しました。