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ラーメン(岩手県)

2010年6月27日 (日)

「小吃店 フェザン店」(岩手県盛岡市)

盛岡グルメ、次はじゃじゃ麺を。盛岡駅ビル内のフェザンにある「小吃店(しょうすうてん)」へ。こちらは一般的なじゃじゃ麺の他にもスープじゃじゃや、冷しじゃじゃなどが楽しめるお店。今日は、やっぱり普通のじゃじゃ麺(中)を注文。平たいうどんに肉味噌、きゅうり、しょうがなどが乗っかっていて、これらをよ~く混ぜて食べます。卓上のおろしニンニクや肉味噌を増量したりと、お好みで加えます。麺は柔らかい中にも弾力のあるうどんです。麺を食べ終えると卓上の生玉子を溶いてから、店員さんに「ちーたんお願いします。」と言ってお皿を渡します。これは、つけめんの割りスープのような感じ。ゆで汁を加えて、さらに肉味噌や塩、胡椒などを好みで入れていただきます。これがまた旨いこと。締めには最高です。冷麺、じゃじゃ麺と盛岡二大麺を堪能しましたが、今回もまたわんこそばを食べられませんでした。残念。4001 3999 4000 3998 3996

「食道園」(岩手県盛岡市)

東北新幹線「はやて」で盛岡市へ。昨年に続き2度目の訪問。盛岡グルメを楽しみに来ました。まずは冷麺が人気の昭和29年創業の老舗人気店「食道園」へ。開店前から20人ほどの行列。観光客が多いようです。蒸し暑い昼時、まずは生ビールを一杯。そして焼肉、カルビを一人前注文。「食道園」では生玉子も一緒に注文し、すき焼きのように焼肉を玉子につけて食べる人が多いです。カルビはそのままタレで食べても絶品の美味しさですが、玉子につけてもこれまた最高に美味。生ビールが進む進む。そして冷麺の登場。冷麺の辛さが、特辛、辛、普通、別辛の4段階ありますが、今日は普通の辛さで。スープはコク、旨みたっぷり、甘みも感じます。大根キムチの程よい辛さがスープに徐々に溶け込み、旨みと辛味が絶妙のバランス。旨いです。つるつるの麺はコシが強めでやや堅め。焼肉に冷麺、元祖の味を堪能しました。3988 3991 3992 3994

2009年9月 4日 (金)

「ぴょんぴょん舎 駅前店」(盛岡市)

盛岡三大麺の二つ目は盛岡冷麺。人気の「ぴょんぴょん舎駅前店」へ。焼肉店なので、今日は冷麺焼肉セットを注文。冷麺は中辛、特辛、激辛から選ぶことができるが、中辛で。焼肉はカルビ、ロース、ハラミの3種類。ナムルも付きます。この焼肉も激ウマ。柔らかくてジューシィー、やっぱり生ビールが進みます。冷麺は麺のコシが強く、つるつるで喉越し抜群。スープの旨みも最高です。キムチ、きゅうり、玉子にスイカも入っています。徐々にキムチの辛さがスープに溶け込み絶妙の旨さに。じわじわと辛さが伝わります。それにしても本当に美味しい。冷麺を食べるのは2回目くらいですが、こんなに冷麺が旨いとは。大満足の盛岡冷麺でした。ちなみに盛岡三大麺のもうひとつはわんこそばですが、もう無理です。2444 2441 2443

「白龍」(盛岡市)

盛岡市。盛岡三大麺のひとつ、じゃじゃ麺の元祖で人気の「白龍(ぱいろん)本店」へ。趣ある店内、有名人等の色紙も多く飾られています。じゃじゃ麺の(中)を注文。大、中、小があります。浅い皿に盛られた太平打ち麺に特製の肉味噌ときゅうり、ねぎがのせられ、しょうがが添えられています。この肉味噌が旨み抜群ですが、好みでラー油、にんにく、酢を入れてよ~くかき混ぜて食べます。麺はコシがあってもちもち、肉味噌がよく絡みます。しょうがときゅうりがさっぱり感を出します。これはくせになる味、かなりの旨さです。食べ終わると、自分で卓上の生卵を割ってかき混ぜてから、箸を添えて渡すとスープを入れて味噌とネギを追加し、溶き卵のスープにしてくれます。これが「ちーたんたん」。このスープが〆に最高です。じゃじゃ麺の元祖、老舗の味、堪能しました。旨かった。2439 2437 2438

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