「中華そば 西巻流」（新潟市西区）

内野駅前の「西巻流」です。今日は久しぶりに期間限定で復活したつけめん。
見た目通り煮干しががっつり濃厚なつけ汁。この濃厚感、煮干しの旨味、煮干し好きにはたまらない「西巻流」の煮干し醤油です。一口飲んだ瞬間、この煮干しの濃厚な風味が口の中いっぱいに広がり、更にほのかな酸味が後を追います。
麺は軽くウェーブのかかった中細麺。つけ汁の絡みも良く、歯応え、喉越し抜群の美味しい麺です。
つけ汁の中に隠れていたチャーシューとメンマ。チャーシューは肉の旨味、質感、とろける脂身が抜群！太メンマはコリコリシャキシャキ、しっかりとした味付けとともにスパイシーな後味が絶妙です。
あっという間に完食。大盛にすればよかったかな。つけ汁もしっかり完飲しました。旨かったーーー！！