「AKIHA 麺屋 粋翔」（新潟市秋葉区）

新津の「粋翔」です。今日は10/3までの期間限定、海老シリーズ第三弾の海老味噌。
着丼と同時に香ばしい海老が香り立つスープは最後まで熱々。風味豊かで濃厚感抜群の味噌とともに、香ばしくて芳醇な海老の風味が口の中いっぱいに広がります。この海老の旨味をしっかり味わいつつ、後を引く甘味も絶妙。海老好きにはたまらない、海老感満載のほんと旨いスープです。
麺は少し縮れたプリプリの太麺。歯応え、もちもち感も抜群。濃厚スープに負けない力強い旨い麺です。
チャーシューは肉の食感、旨味、甘味、そして味付けとも申し分なく、ほんと美味しいチャーシュー。メンマとともにもやしやキャベツ、玉ねぎなどの野菜やきくらげもシャキシャキ。そして餡がぎっしり詰まったワンタンにもプリプリの海老が。これ、メチャ旨いー！
濃厚海老味噌スープも完飲！海老シリーズ第一弾から第三弾までコンプリートしました！旨かったーーー！！