「麺処 担熊」（新潟市中央区）

新潟駅南・米山の「担熊」です。限定２種類を提供中。前回は担々つけ麺、今日はカレーつけ麺にしました。クーポンで半ライスもいただきます。
とろみのるつけ汁は「黒」がベースでしょうか？濃厚感のあるゴマの風味とともにしっかり感じるラー油の辛味と山椒の痺れ。そしてスパイシーなカレーの風味が絶妙に絡み合って抜群の旨辛感。この濃厚旨辛スパイシーなつけ汁、麺やライスがどんどん進みます。
麺は滑らかで歯応え抜群の平打ち太麺。つるつるシコシコ、つけ汁もよく絡む美味しい麺です。
つけ汁の中にはたっぷりの挽肉とコリコリ食感が心地よい山くらげ。麺の上にはシャキシャキの水菜などの野菜、味玉が甘めでメチャ旨いです。
最後は挽肉など具材が残ったつけ汁にライスを入れて完食。食べ応えありました。旨かったーー！！