「Ramen Dano Dano」（新潟県長岡市）

長岡市曲新町の「Dano Dano」です。今日は限定麺、Ramenオマール海老にしました。
「Dano Dano」自慢の白湯にオマール海老がふわーっと薫るスープ、海老が主張しすぎず実に優しい味わい。この白湯のクリーミーな飲み口と風味、更に海老の旨味との絶妙のバランス感が心地よく広がります。
麺は滑らかな食感の平打ち中太麺。歯応え、喉越し、そしてもちもち感もしっかり感じる美味しい麺です。
レアチャーシューはしっとり食感とともに肉の旨味も抜群。アーモンドスライスの風味と食感、そして玉ねぎのシャキシャキ感がアクセントを加えます。彩りを添える三つ葉が爽やか。
最後の最後に卓上にあった辛味を加えるとピリッとスープが引き締まって完飲！旨かったーーー！！