「Ramen Dano Dano」（新潟県長岡市）

長岡市曲新町の「Dano Dano」です。今日は限定麺、Ramenヤキブタ醤油。POPには「豚バラのカタマリ肉をニンニクのタレで漬けこんでじっくり３回焼いたチャーシューを主役にしたRamen」とのことです。
スープはやや濃いめの醤油味。出汁の旨味とコクをしっかり感じつつ、醤油の風味と旨味を存分に味わえるメチャ旨いスープです。一口飲んで「旨いなあ」と唸る自分的に大好きな醤油味。ほのかに薫るスパイシーな後味とともにじんわりと旨味が広がります。
麺は少し平打ちっぽい中細ストレート麺。とても滑らかな食感で歯応え、喉越しも抜群。スープの乗りも良い美味しい麺です。
チャーシューは５枚入っている「ヤキブタ」。その下にしっとり食感と旨味たっぷりのレアチャーシューも隠れていました。「ヤキブタ」は脂身が多めながらじっくり焼いているので歯応え抜群。そして肉の旨味とともに後を引くニンニクの風味が絶妙。なかなか他では味わえないチャーシュー（ヤキブタ）です。
スープ、麺、そしてヤキブタ、堪能しました。旨かったーーー！！