「メンドコロ スガ井」（新潟県田上町）

田上町の「スガ井」です。今日は秋限定、きのこらーめんにクーポンで味玉をトッピング。
スープから立ち上るきのこの香り。舞茸、しめじ、エリンギ、えのきがトッピングされ、香味油にもマッシュルームが使用されているとのこと。まさにきのこづくし。秋の香りが食欲をそそります。
一口飲むと、芳醇なきのこの風味と旨味たっぷりの醤油味。じんわり広がる旨味に加え、香辛料のスパイシーな後味がきのこの旨味を包み込みます。きのこは一年中食べることができますが、やっぱり秋を感じるきのこの風味と旨味、抜群に美味しいスープです。
麺は歯切れと歯応えの良い細ストレート麺。滑らかでつるつる食感。スープとの相性抜群の旨い麺です。
２種類のチャーシュー、食感が良く噛むほどに旨味を感じるロース、そして旨味と脂身の甘味が絶妙のバラ。４種類のきのこはその食感とそれぞれの風味と旨味を十分楽しめます。ブロッコリーが彩りを添え、白い味玉はプルプルでメチャ旨い！！
スープも完飲！きのこの旨味、秋の味、堪能しました。旨かったーーー！！