「麺匠 MAJIDE -マジデ-」（新潟市中央区）

新潟駅南・米山の「MAJIDE」です。今日はお店の「インスタストーリーを見た」で提供される汁なし麻婆まぜそば。サービスの杏仁豆腐もブルーベリーソースでいただきます。麺の上には丼からこぼれ落ちそうなほどの麻婆豆腐、背脂もたっぷり乗っています。濃厚感のある麻婆、辛さはそれほど強くは感じず、自分的に丁度良いシビカラ感。メチャ旨い麻婆豆腐です。そしてたっぷりの背脂がまろやかさを、挽肉が旨味を加えます。まぜそばなので麺とこの麻婆豆腐をよく混ぜて食べます。その麺はガッツリ噛み応えのある太麺。濃厚な麻婆豆腐に負けない力強い麺です。豆腐は滑らか、挽肉も旨味たっぷりです。麺を食べ終えても麻婆豆腐がたっぷり残ったので、我慢できずに半ライスを追加注文。食後の杏仁豆腐も美味しくいただきました。いやー旨かったーーー！！