「らぁ麺 貝晴」（新潟市西区）

小針の「貝晴」です。二度の訪問で塩ワンタン、つけ麺と食べてきたので、今日は未食の醤油ワンタンに半味玉をトッピング。相変わらず綺麗な盛り付け。ほんのり感じる動物系の旨味とともに貝出汁の風味がふんわり薫る極上スープです。スッキリとした醤油の風味をふくよかでまろやかな貝出汁が包み込むよう。更にトッピングのアサリの旨味もじんわり広がって、飲んでいて実に心地よく感じる美味しいスープです。麺は歯応え、歯切れの良い細ストレート麺。滑らかな舌触りで喉越しも抜群の旨い麺です。チャーシューはこんがり焼かれた部分の香ばしさと噛むほどに感じる肉の旨味が絶妙。メンマはシャキシャキ、味玉も実にいい味です。そして３個入っている大ぶりのワンタン。皮がトゥルントゥルン、味付け抜群の餡もジューシー、メチャ旨いワンタンです。スープもしっかり完飲！旨かったーーー！！