「らーめん 麺華」（新潟市東区）

粟山の「麺華」です。今日は海老チリ麺にしました。真っ赤な海老チリ、その下には黄色いふんわり玉子が隠れています。大きな海老も６尾、見るからに美味しそうです。最後まで熱々のスープはあっさり塩味にトマトの酸味がアクセント。そしてたっぷりの海老チリの旨味とピリッと効いた辛味、更にふんわり玉子のまろやかな甘味が絶妙のバランス。大好きな海老チリとまろやかな玉子がほんとよく合います。麺はつるつるもちもちの中細麺。滑らかで喉越しも抜群の美味しい麺。海老チリの餡がしっかり絡みます。海老はプリップリで旨味も抜群。ピリ辛の海老チリにマイルド感を醸し出すふんわり玉子が抜群に美味しい！！ご飯にも合いそうです。スープも完飲！旨かったーーー！！