「中田製作所」（新潟県五泉市）

五泉の「中田製作所」です。今日11日水曜限定、らーめん焼き飯セット。透き通ったスープはどこまでもあっさり、そしてスッキリとした醤油味。あっさりとした中に動物系の旨味がじんわり広がる、まさに新潟あっさり醤油スープ。いつもは背脂ブラックなどガッツリ濃い目のらーめんを食べているので、その対極を行くようなこのあっさり醤油らーめんを「中田」で食べるのがどこか新鮮に感じます。麺はあっさりスープと相性抜群の極細ちぢれ麺。少し柔らかめですが、もっちりとした食感を楽しめる美味しい麺です。チャーシューは食感が良く、噛むほどに肉の旨味もしっかり味わえます。メンマもシャキシャキ、ナルトがいいですね。焼き飯はパラパラとしっとりの中間ぐらいな食感。SNSで味は濃い目と聞いていましたが、とてもまろやかでマイルドな仕上がり。らーめんのスープとよく合います。どちらもシンプルならーめんと焼き飯。旨かったーー！！