「拉麺 笑星（えぼし）」（新潟市江南区）

鵜ノ子IC近くの「えぼし」です。8月1日に新メニューでリニューアルオープン。新メニューは煮干し中華そば、煮干し油そば、煮干し濁みその基本３種類にそれぞれ特製や焼豚スペシャルなどが揃っています。今日は特製煮干し油そばにしました。特製は半味玉と炭焼燻製チャーシューが追加、豪華版になります。タレは煮干しが薫るガッツリ濃い目の醤油味。油も結構多めです。更に背脂のコクとともにまろやかさも加わってメチャ旨い！！濃い醤油ダレと油が極太麺にしっかり絡んできます。その極太麺、抜群の歯応え、弾力、歯を押し返すような噛み応えのある力強い麺。濃厚醤油ダレに負けない旨い麺です。麺量も並で300gと食べ応え十分！チャーシューは2種類。濃い目の味付けで肉の旨味抜群のバラ焼豚。炭焼燻製チャーシューは食感もよく、噛むほどに肉の旨味も十分堪能。味が良く染みた穂先メンマも玉ねぎもシャキシャキ、味玉もい味です。途中、卓上のにぼし酢でまろやかな酸味を、更にえぼし粉でピリッと辛味を加えて味変。最後まで楽しめました。いやーほんと旨かったーーー！！