「麺食房 わたなべ」（新潟市秋葉区）

荻川の「わたなべ」です。今日は半チャーハン＆醤油。クーポンで麺大盛りです。きりっとした濃い目の醤油にふわーっと薫る鶏の旨味が絶妙！このキレのある醤油の風味、ふくよかな鶏の旨味、そしてふんわり感じる煮干しとのバランス感。とてもスッキリとして実に味わい深い美味しいスープです。麺は歯応えの良い細ストレート麺。つるつる食感で歯切れもよく、喉越しも抜群です。スープとの相性もいいですね。大ぶりのレアチャーシューは食感とともに肉の旨味も十分。穂先メンマもシャキシャキでいい味です。チャーハンはパラパラの食感。まろやかでマイルドな味わい。濃い目の醤油スープとよく合います。チャーハンとスープ、交互に食べてラーチャン満喫しました。旨かったーーー！！