「青島食堂 宮内店 製麺部」（新潟県長岡市）

宮内の「青島食堂」。この宮内駅近辺に４店舗構えていますが、こちら宮内店製麺部。かなり久しぶりの訪問です。今日は青島チャーシューにしました。たっぷりのスープは生姜がしっかり薫る醤油味。キレがあると同時に出汁の旨味や生姜の風味が醤油によく馴染み、更にチャーシューから染み出る肉の旨味も加わってほんと美味しい！大鍋で茹で上げる中細麺は滑らかでつるつるの食感とともにもちもち感も十分。やっぱり大鍋で茹でると美味しく感じます。チャーシューは他店よりやや厚めに切られている印象。肉の旨味とプルプルした脂身の甘味が絶妙！メンマはシャキシャキ、彩りを添えるほうれん草はスープによく合います。やっぱり青島の生姜醤油、メチャ旨かったーーー！！