「ラーメン まっくうしゃ 笹口店」（新潟市中央区）

南笹口の「まっくうしゃ」です。今日は期間限定の冷やし担々麺。本店で提供されていましたが、笹口店でも始まりました。本店では舟形の器でしたが、笹口店では普通の丼。中央に乗った真っ赤なミニトマトが色鮮やかです。担々スープはゴマがガッツリ濃厚でかつクリーミー。ラー油の辛味もしっかり効き、わずかに酸味も感じます。更に旨辛な挽肉から旨味とともに辛味も溶け込んで、食べ進むうちに旨味とともに辛味も増していきます。麺は歯応えの良い細ストレート麺。滑らかでつるつるシコシコの食感。スープをまったり絡めて持ち上げます。冷やし担々麺には相性抜群の美味しい麺です。たっぷりのネギの下に隠れていた大ぶりのチャーシューは柔らかくて肉の旨味を十分堪能。白髪ネギに加えて細切りキュウリがシャッキシャキ。ミニトマトともに夏を感じる爽やかさです。終盤、かなり辛くなりましたが完飲完食。旨かったーー！！