「村上らーめん にぼしまじん」（新潟県村上市）

村上プラザ内のフードコート「にぼしまじん」です。今日は夏季限定、冷製梅しおを同料金の大盛りで。クーポンで味玉をトッピング。透明感のあるスープはほんのり香る魚介系と昆布の旨味。とてもスッキリさっぱりとした冷たいスープです。更に梅のペーストを混ぜていくと、より一層さっぱり感が増し、隠し味的な柚子とともに爽やかな梅の酸味が広がります。麺はよく〆られて歯応えの良い細縮れ麺。チャーシューの肉の旨味、メンマとワカメのシャキシャキ感、味玉が実にいい味でした。暑い夏には冷たい梅しお、まさに「まじんの涼味」あふれるらーめんでした。旨かったです。