「らーめん だんだん」（新潟県燕市）

燕市の「だんだん」。６月下旬にオープンした新店です。券売機を見ると、担々麺、汁なし担々麺、醤油、塩などがあります。今日は汁なし担々麺にしました。クリーミーで濃厚感のある担々ダレ。ごまの風味とともに豆乳や味噌もブレンドされているようで、実に味わい深いタレです。まろやかな担々ダレにピリッと効いた山椒のシビカラ感がアクセントになります。麺はつるつるもちもちの太麺。歯応え、弾力、噛み応えも抜群の美味しい麺です。もやしと穂先メンマはシャッキシャキ。そして美味しかったのが炙られた角切りチャーシュー。肉の食感、味付けが絶妙！噛むほどに楽しめる肉の旨味がたまりません。タレまでしっかり完飲完食。旨かったーー！！