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2024年6月 1日 (土)

「中華そば ムタヒロ @新潟ラーメンバトル」(東京都)

こちらも東京に本店がある人気店「ムタヒロ」です。博多地鶏の三年熟成醤油ラーメンにどんぐりうずら玉子(5個)をトッピング。厨房では牟田店主さんが腕を振るっています。鶏の旨味が凝縮したスープ。三年熟成醤油と鶏出汁とのバランスが絶妙!風味豊かで深みのある醤油と鶏の旨味を存分に楽しめる抜群に美味しいスープです。麺は歯応え、歯切れの良い極細ストレート麺。滑らかでつるつるの食感。スープとの相性の良い旨い麺です。チャーシューは柔らかくて肉の旨味も十分。細切りメンマはコリコリシャキシャキ、うずらの玉子もいい味です。とにかくスープが美味しくて完飲!旨かったーーー!!

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