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2024年6月 7日 (金)

「焼きあごらーめん 小池」(新潟市東区)

牡丹山の「小池」です。今日は夏の季節限定、冷しざる麺にクーポンで半味玉をトッピング。具材と薬味は別皿での提供です。つけ汁というかつゆは小さめの容器。アゴと鰹の風味豊かなしっかり濃い目の醤油味です。冷たい麺つゆのようで、夏らしくとてもさっぱりとしてスッキリ。刻み海苔で和風感が増し、更にわさびと生姜を混ぜると一層爽やかになって麺がどんどん進みます。その麺は中細のクロレラ麺。歯応え、もちもち感も十分。つゆによく合う美味しい麺です。チャーシューは噛むほどに肉の旨味とともに後を追う甘味が絶妙!メンマはシャキシャキ。デフォの玉子は茹で玉子、追加の半味玉は甘みがあってメチャ旨いです。暑い日にはざる麺、いいですね。旨かったーー!!初夏の限定麺、旨辛つけ麺もあります。

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