無料ブログはココログ

« 「中華そば 石黒」(新潟市中央区) | トップページ | 「麺者 風天 亀田店」(新潟市江南区) »

2024年6月 3日 (月)

「自家製ラーメン 五十八」(新潟市秋葉区)

古津駅前の「八幡ラーメン」の息子さんが実家を間借りして「五十八」として朝営業。朝6:30~9:30で朝ラーが楽しめます。その日によって少しメニューが異なっているのかも。今朝はラーメンと台湾まぜそばがありましたが、ラーメンにしました。醤油と塩があるようで今朝は醤油に。刻みメンマ入り炙り肉ごはんもいただきます。動物系の旨味とともに魚介系の旨味もしっかり伴ったスープ。一口飲んで「これは美味しい!」と感じる味わい深いスープです。出汁の旨味と醤油の風味とのバランスが絶妙。メチャ好きなスープです。麺は歯切れの良い自家製細ストレート麺。滑らかな食感とともに歯応えもしっかり。麺との相性バッチリの旨い麺です。チャーシューは肉の質感、旨味、そして脂身の甘味が抜群。味の染みたメンマはシャキシャキ、味玉がまろやかでいい味です。直前に炙られた炙り肉ご飯。香ばしさと肉の旨味、そしてマヨネーズとの相性、更にメンマも食感とも相まって実に美味しい!朝から大満足の一杯。いやー旨かったーーー!!朝から頑張っている若き息子さん、接客も爽やかで応援したくなりました。期待しています。

Cimg8867

Cimg8869_20240603085101

Cimg8873

Cimg8877

« 「中華そば 石黒」(新潟市中央区) | トップページ | 「麺者 風天 亀田店」(新潟市江南区) »

ラーメン(新潟県・下越)」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

« 「中華そば 石黒」(新潟市中央区) | トップページ | 「麺者 風天 亀田店」(新潟市江南区) »