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2024年6月 1日 (土)

「東京スタイル味噌らーめん ど・みそ @新潟ラーメンバトル」(東京都)

新潟ラーメンバトル第4弾。東京の人気店「ど・みそ」です。濃厚東京スタイル味噌らーめんに味付玉子をトッピング。濃厚感たっぷりのスープは動物系、魚介系のバランスの良い出汁と風味豊かな味噌とのバランスが絶妙。そして背脂も浮いて実に味わい深く、コクと旨味たっぷりの美味しいスープです。麺は歯応え、噛み応え抜群の太縮れ麺。弾力、もちもち感も十分の旨い麺です。甘じょっぱい味付けの薄切りの肉。肉の旨味が徐々にスープに溶け出します。シャキシャキのもやし、食感の良いコーンの甘味が味噌味によく合います。プルプルの味玉が甘めの味でメチャ旨いです。「ど・みそ」の味噌はやっぱり旨かったーーー!!

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