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2024年6月 1日 (土)

「ら~めん 鯉次 @新潟ラーメンバトル」(新潟県三条市)

三条市の「鯉次」です。ザ・クリア塩中華に味玉をトッピング。豚骨や鶏ガラ不使用のスープは、昆布や椎茸などたっぷりの旨味にキラキラの鶏油が浮かぶまさにクリアな塩スープ。あっさりとした中にも素材の旨味を十分感じる深みのある美味しいスープです。麺はもちもちの中細麺。歯応え、弾力のある旨い麺です。柔らかいチャーシューは肉の旨味と甘味が抜群。メンマはシャキシャキ、味玉が甘めでいい味です。旨かったーー!!

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