無料ブログはココログ

« 「ラーメン おこじょ」(新潟県長岡市) | トップページ | 「焼きあごらーめん 小池」(新潟市東区) »

2024年6月 6日 (木)

「Noodle いたば」(新潟市秋葉区)

荻川駅近く「コスモビレッジ」に先月オープンした新店「いたば」です。この通り、すっかりラーメン激戦区になっています。お洒落な雰囲気の店内。メニューを見ると、醤油、塩山椒、塩貝出汁があってどれも魅力的。迷いましたが、今日は券売機の左上から醤油煮卵RAMEN。POPには「新潟地鶏の醤油RAMEN」とあり、こだわりの醤油を数種類ブレンドしたというスープ。このキレのある醤油の風味とともにふわーっと薫る鶏の旨味が絶妙!とてもスッキリとして旨味たっぷりの実に美味しいスープです。麺は全粒粉入りの少し縮れた太麺。プリップリでもっちもち。弾力と歯応え、更につるつるの食感と喉越しも抜群の旨い麺です。レアな食感の肩ロースチャーシューは妻有ポークを使用。食感を楽しみつつ、肉の旨味が抜群です。幅広メンマはコリコリシャキシャキ。味玉は甘めの味がメチャいいですね。かなり洗練された一杯、旨かったーーー!!塩も食べたい!!

Cimg8914

Cimg8924

Dsc_0055

Cimg8927

Cimg8929_20240606132601

Cimg8931

« 「ラーメン おこじょ」(新潟県長岡市) | トップページ | 「焼きあごらーめん 小池」(新潟市東区) »

ラーメン(新潟県・下越)」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

« 「ラーメン おこじょ」(新潟県長岡市) | トップページ | 「焼きあごらーめん 小池」(新潟市東区) »