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2024年6月14日 (金)

「麺食房 わたなべ」(新潟市秋葉区)

近くに「いたば」も出来て、ラーメン激戦通りとなっている荻川。今日は「わたなべ」です。この時期楽しみにしているトマト麻婆麺が始まったということでさっそく注文。麺の上にかけられたたっぷりの麻婆。夏らしい色鮮やかなトマトが印象的です。醤油ベースのスープに熱々で甘辛な麻婆、そしてトマトの酸味も加わって抜群の旨さ。辛味は強くないものの、旨味と酸味、そして辛味とがうまく絡み合ってメチャ旨いスープ&麻婆餡です。麺は歯応えの良い細麺。麻婆餡をしっかり絡めて食べます。たっぷりの豆腐は滑らか。トマトの食感と爽やかな酸味で夏を感じ、挽肉の旨味、ネギの食感も楽しみます。並盛ですがボリュームも満点。旨かったーー!!

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