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2024年6月19日 (水)

「石焼つけ麺 繋」(新潟市東区)

はなみずきの「繋(つなぐ)」です。6月5日にメニューがリニューアルされ、看板のうにつけ麺はなくなって3種類の石焼つけ麺が新たに登場。限定もありましたが、今日は石焼カレーつけ麺にしました。大盛(320g)無料ですが並盛(250g)です。石鍋でぐつぐつと煮えたぎって出てくるつけ汁。スパイシーなカレーの香りが立ち上り食欲をそそります。この熱々のつけ汁、一口飲んでみると結構なスパイシー感。なかなかの辛さです。ただ辛いだけではなく、旨味と辛味とのバランス、スパイシーな後味がたまりません。麺は全粒粉入りの平打ち太麺。麺だけ食べると麺の風味、甘味もしっかり感じます。滑らかな食感としっかりとした歯応え、噛み応えを十分楽しめる実に美味しい麺です。チャーシューではなく、炒めた豚肉と玉ねぎの甘辛な味がいいですね。ご飯にも合いそうです。味玉もいい味でした。旨かったーーー!!

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