「麺処 担熊」（新潟市中央区）

米山の担々麺専門店「担熊」です。夏の限定２種類が始まっていました。今日は冷やしトマト担々麺に温玉をトッピング。選べる辛さは普通です。冷たい担々スープはクリーミーかつ風味豊かなゴマの濃厚感もしっかり。そしてトマトの風味、酸味が加わって夏らしい爽やかな味わいに。更に旨辛の挽肉に加え、まろやかな温玉を崩して食べると一層美味しくなります。辛さは普通だと自分的に丁度良く食べやすいマイルドな辛旨さです。麺は滑らかな食感の平打ち太麺。しっかりと歯応えがあってつるつるシコシコの美味しい麺です。チャーシューは鶏肉、ミニトマトの旨味と酸味が心地よく、シャキシャキの水菜などの野菜、そしてコリッコリの山くらげの食感がアクセントになります。スープもしっかり完飲！旨かったーー！！味変用のカレー味と海老味を追加しても美味しそう！