「らーめん 鈴と凛」（新潟市西蒲区）

巻の「鈴と凛」です。今日は期間限定、特製皿付スマミーカレーまぜそば（追い飯付）。別盛特製皿には低温調理の甘豚ロース、鶏もも肉の醤油麹漬け、岩のリ、味玉、国産メンマ。追い飯はふきのとうごはんです。インスタグラマーのスマミーさんリクエストで作られたという「スマミーカレーまぜそば」。麺の上には海苔、メンマ、ネギ、玉ねぎのアチャール？、そして中央にはキーマ？カレー。これら具材と風味豊かな醤油ダレ、そして麺をよーく混ぜて食べますが、まずはカレーを混ぜずにタレだけで麺をすすると醤油の風味と旨味が絶妙！そしてカレーを混ぜると一気に旨辛なまぜそばに。辛さはそれほど強くは無く、マイルド感のある辛さ。抜群の旨辛スパイシー感を味わえます。更に甘酸っぱいアチャールや別盛の岩のりを混ぜるとこれがまたよく合います。麺はしっかり歯応えの残る中太ストレート麺。滑らかでつるつるシコシコ。舌触りと喉越し抜群の旨い麺です。別盛の甘豚ロースのレアな食感と肉の旨味がいいですね。国産メンマもシャキシャキ。味玉もいい味です。最後に追い飯（ふきのとうごはん）を混ぜて完食！麺もご飯も旨かったーーー！！