「ラーメン まぜそば マゼシャモジ CoCoLo新潟店」（新潟市中央区）

新潟駅CoCoLo新潟 EAST SIDE 2F「ニイガタバル麺☆横丁」の一角にオープンした「マゼシャモジ」。角中グループのお店です。メニューはまぜそば、油そばのほか、二郎系のラーメンがあります。今日はオススメ！のまぜそば（玉子＆チーズ入り）。並盛（200g）と中盛（300g）が同料金、大盛10円、特盛20円とお得ですが、今日は中盛にしました。卓上には７種類の味変アイテムが揃います。出てきた丼がでかい！そして麺の上にはチャーシュー、ネギ、鰹節、背脂、ほうれん草、そしてチーズと温玉などたっぷりの具材。これらの具材とタレ、麺をよーく混ぜて食べます。丼が大きいので混ぜやすいです。しっかり濃い目の醤油ダレに麺や具材がよく絡みます。風味の良い鰹節、背脂がこってり感を、チーズがコクを増し、温玉を崩すとまろやかな味わいに。麺は滑らかな舌触りで歯応え抜群の太麺。噛み応え十分の力強い麺です。たっぷりのチャーシューも肉の旨味抜群。途中、一通り味変を楽しみます。一味唐辛子や辣油でピリリと辛味を加え、酢でまろやかな酸味を、魚粉やカレー粉で風味を増し、マヨネーズでジャンクに仕上げます。自分好みに味変を楽しめるのはいいですね。旨かったーー！！