「海老ラーメン専門店 海老寿DELUX」（新潟市中央区）

こんぴら通りの「海老寿DELUX」です。先日「FNSご当地うま撮GP」で全国３位に輝いた大好きなお店です。今日は初夏の限定麺、海老香る冷たいしおそば。クーポンでよだれ餃子（2個）もいただきます。透明感のある冷たいスープは鶏と魚介系のWスープ。あっさりとした中にも深みのある旨味、そして小さな桜えび？も浮いてほんのり香る海老の風味。まさに海老香る冷たいしおスープ。さっぱりとして暑い日には最高の美味しいスープです。麺は歯応えの良い細麺。つるつるシコシコ、あっさりスープと相性抜群の美味しい麺です。２尾の海老がプリプリで旨味も十分。岩のりがスープに馴染んで風味が増し、スプラウト？が爽やか。途中、スダチを絞ると爽やかな酸味がスープに加わって更にさっぱりします。そして特製ダレを絡ませて食べるよだれ餃子はもっちりとしていつもながらメチャ旨！初夏の爽やかな日に食べる冷たいしおそば、旨かったーーー！！