「味噌麺処 花道庵 ＠新潟ラーメンバトル」（東京都）

東京・野方に本店がある「花道庵」。「新潟ラーメンバトル」での提供ラーメンは味噌チャーシューメン。白味噌ベースのスープは動物系などの旨味を伴った濃厚感も感じつつ、実にまろやかな味わい。にニンニクや生姜も入っているのでしょうか、濃厚ながらあっさり感もあって飲みやすい美味しいスープです。黄色い麺は噛み応え十分の太麺。味噌スープとの相性抜群の旨い麺です。たっぷり乗ったチャーシューは柔らかくて噛むほどに肉の旨味、甘味を楽しめます。太メンマとともにもやしもシャキシャキ。旨かったです。