「麺処 いずも屋」（新潟県出雲崎町）

道の駅「越後出雲崎天領の里」の向かいにある「いずも屋」です。今日は期間限定、貝出汁トマト（ボンゴレロッソ）のリゾット用一口ライス付き。クーポンで豚バラ炙りトロチャーシューをトッピング。トマトベースのスープにアサリがたっぷり乗っています。トマトの風味とともにアサリの旨味がギュッと詰まった独特な味わいはまさにボンゴレ風。チーズのコクと濃厚感とともにトマトの酸味とアサリの旨味が絶妙に絡み合う美味しいスープです。麺は歯応え、歯切れの良い細麺。スープの乗りもよく、スルスルっと食べやすい旨い麺です。チャーシューは柔らかくてしっとり食感。肉の旨味たっぷりです。数えたら11個も入っていたアサリは大き目で旨味抜群。ミニトマトも彩りと酸味を加えます。最後に残ったスープに一口ライスを投入、リゾット風に。これがメチャ旨い！アサリ×トマト、まるでボンゴレスープパスタのようなラーメン。旨かったーー！！