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2024年5月12日 (日)

「にぼし中華 廣はし @新潟ラーメンバトル」(新潟県長岡市)

長岡の人気店「廣はし」。「新潟ラーメンバトル」での提供ラーメンは、塩えびワンタン。追加で炙りベビー帆立と味たまをトッピング。スープは煮干しがふわっと薫る塩味。あっさりとした中にあって、しっかりと旨味とコクも感じます。いくらでも飲めそうな実に美味しいスープです。麺は滑らかでつるつるシコシコの中太麺。スープとの相性抜群の旨い麺です。チャーシューは柔らかく肉の旨味、味付けが絶妙!滑らかな皮が心地よいワンタン。中のえびがプリップリでメチャ旨いです。炙りベビー帆立も食感が良くて旨味が抜群。ワンタンとともにスープによく合います。メンマもキクラゲもコリコリシャキシャキ。味玉も甘めでメチャ旨でした。呼び込みの女性スタッフさん、凄く元気で素晴らしい接客です。

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