「六厘舎 ＠新潟ラーメンバトル」（東京都）

新潟ラーメンバトル第２陣が始まりました。まずは東京の超有名店「六厘舎」。18日（土）のみの出店で「ふるさと村」２階での営業です。提供ラーメンは生七味つけめん。昨年12月に「東京ラーメンストリート」で食べて以来の生七味つけめんです。濃厚感もありつつまろやかな後味を残すつけ汁。動物系の旨味とともに煮干しがしっかり薫る旨味たっぷりのつけ汁です。海苔の上に乗った魚粉を混ぜると更に煮干し感と風味が増します。滑らかな舌触りの極太縮れ麺は弾力、噛み応え十分。つけ汁との相性抜群の力強い麺です。チャーシューは肉の旨味もしっかり。たっぷりのネギもシャキシャキです。途中、香り豊かな生七味を加えるとマイルドなつけ汁がピリッと引き締まって、爽やかな辛味も楽しめます。最後に割りスープで完飲！旨かったーー！！