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2024年4月19日 (金)

「間借飯店」(新潟市西区)

新潟大学西門すぐ前、「桜S”AKE。」という居酒屋さんを間借りして昼のみ営業している「間借飯店」。以前は聖籠町で間借り営業していたようです。メニューを見ると、煮干そばと背脂中華そばのほかチャーハンもおススメのようです。今日は煮干そばの味玉トッピングと半チャーハンにしました。綺麗なビジュアルの煮干そば。煮干しがしっかり効いたスープはじんわり広がる出汁の旨味とともに後を引く甘味が絶妙!スッキリとして実にまろやかな美味しいスープです。麺は歯切れの良い細麺。歯応えが良く、つるつるシコシコ。喉越しも抜群でスープとの相性も良い旨い麺です。チャーシューは食感と弾力、そして肉の旨味が抜群でメチャ旨い!よく噛んで肉の味を楽しみます。まろやかな味玉は黄身がとろ~り、穂先メンマもシャキシャキです。半チャーハンはしっとり系。味付けも絶妙、角切りチャーシューもゴロゴロ入っています。ラーメンもチャーハンもほんと旨かったーーー!!

 

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