「中華そば さぶろう」（新潟市江南区）

江南区丸山の「さぶろう」です。今日はワンタンめん（並）にクーポンで味玉をトッピング。煮干しが薫る醤油清湯スープはスッキリとして実に味わい深い。醤油と煮干しの風味と旨味、そして後を追う甘味とのバランスが絶妙！最後まで熱々、旨味たっぷりのメチャ旨いスープ。いつも一口飲んだ瞬間、思わず「旨い！」と唸る大好きなスープです。麺はスープとの相性抜群の細ストレート麺。歯切れと歯応えが良く、つるつるの食感で喉越しも抜群の美味しい麺です。６個も入っているワンタンは火傷しそうなほど激アツ！ツルンツルンの皮と生姜が効いた餡が絶品。ほんと旨いワンタンです。メンマもシャキシャキ、真っ白な味玉はライトな味。三つ葉が爽やかです。いつもながらスープが美味しくて完飲！今日も旨かったーーー！！！