「麺者 風天 小針店」（新潟市西区）

小針の「風天」です。今日はラ～ポンの500円クーポンを使用、汁なし辛肉まぜそば。追い飯付き、ニンニクもお願いしました。麺の上にはニラ、ネギ、ゴマ、海苔、ニンニク、そして中央に辛肉と卵黄などたっぷりの具材が乗ります。これらの具材とタレ、そして麺をよーく混ぜて食べます。魚介系風味漂うしっかり濃い目の醤油ダレ。そこに卵黄のまろやかさが加わり、更に辛肉の辛味がガツンと効いて抜群の旨辛感です。麺は滑らかでプリプリの中太麺。歯応え、噛み応えも十分の旨い麺です。麺を食べ終え、結構残った具材に追い飯投入。炊き込みご飯なのでそのままでも美味しいですが、具材とタレを混ぜ混ぜして食べます。まぜそばはやっぱり追い飯ですね。「風天」の辛肉まぜそば、やっぱり旨い！！