「古町ぺんぎん商店」（新潟市中央区）

白山神社前、上古町のとん汁専門店「古町ぺんぎん商店」です。とん汁のほかカレーライスなどもありますが、今日はざるとんそばにしました。とん汁に麺をつけて食べるつけそば。柚子胡椒付きです。つけ汁というかとん汁はとろみが強くてとろとろ。味噌の風味とともに玉ねぎをはじめとした野菜の甘味が絶妙！豆腐、豚肉、玉ねぎ、ニンジン、きのこなど具沢山。とろみが強くて麺にしっかりと絡むので、最後の方ではとん汁が少し足りなくなりそうでした。麺は歯応えの良い細麺。途中、柚子胡椒を加えると、爽やかな辛味がとん汁によく合います。とにかくとん汁が美味しい！しっかり完飲完食しました。旨かったーー！！スタッフの接客も感じいいですね。