「麺匠 MAJIDE -マジデ-」（新潟市中央区）

駅南・米山の「MAJIDE」です。今日からの新しい期間限定、数量限定の濃厚帆立塩そば。POPがなかったので、スタッフさんに確認して注文。鶏ベースにしっかり感じる帆立の存在感。芳醇な帆立の風味と旨味がギュッと詰まった塩味のスープ、ペースト状の帆立が更に旨味を加えます。まろやかな帆立の旨味とともにほんのり感じる甘味、そして生姜？のような爽やかな味が後を引きます。実に美味しいスープ、いくらでも飲めそうです。麺は歯応えの良い細縮れ麺。もちもち感もしっかり残る旨い麺です。鶏と豚２種類のチャーシュー。食感が良く肉の旨味も抜群です。こんがり焼かれた帆立の食感と旨味、これはメチャ旨いです。味玉はプルンプルンでまろやか、彩りを添えるブロッコリー、赤玉ねぎのシャキシャキ感がアクセントに。最後まで帆立の旨味をたっぷり味わいつつ完飲！旨かったーーー！！