「村上らーめん にぼしまじん」（新潟県村上市）

村上プラザ内のフードコート「にぼしまじん」です。今日は期間限定の「Komachi」特別企画・新潟県若手ラーメン職人グランプリエントリーラーメン、店長岩沢さんの鮭ボナーラにクーポンで味玉をトッピング。大盛り同料金なので大盛りです。生クリーム、牛乳、チーズなどの濃厚スープに鮭の生ハムと鮭のほぐし身もトッピングされてまさに鮭ボナーラ。味は結構濃いめで濃厚。卵黄を崩すとまろやかに。濃厚かつクリーミーなスープと存在感のある鮭の味、そして燻製チャーシューの風味などがマッチしてメチャ美味しいです。まろやかさとともに黒胡椒のスパイシーな後味が心地よく残ります。麺は滑らかで歯応え、喉越し抜群の中太麺。つるつるシコシコ、スープを絡ませて食べるとまさにカルボナーラのようです。鮭のほぐし身と鮭の生ハム、そして燻製チャーシューも実に美味しい！ご飯にも酒のお供にもなりそうです。クルトンの食感もいいですね。最後までしっかり感じる鮭。まさに鮭の町村上で食す「鮭ボナーラ」でした。旨かったーー！！