「麻婆会館 南笹口店」（新潟市中央区）

南笹口の「麻婆会館」です。今日は麻婆系ではなく、新登場の鉄板玉子チャーハン。スープ付き、クーポンでザーサイもいただきます。熱々の鉄板にチャーハン、中央に存在感のあるポーローが乗っています。小さいポットに入った溶き卵。自分でこの溶き卵を鉄板にかけます。ジューッと音を立てて玉子が焼かれていきます。かけてすぐは半熟状態も楽しめますが、すぐに焼きあがりました。チャーハン自体はマイルドな味わい。鉄板に触れている部分はこんがり焼かれておこげに。香ばしくてカリカリの食感がたまりません。トンポーローは柔らかく、しっかり味が染みてメチャ旨い！まろやかな玉子とチャーハンにこのトンポーローが相性抜群。最後まで熱々で楽しめました。スープもいい味、ザーサイもコリコリでした。旨かったーー！！

⇩　溶き卵をかけると・・　⇩