「煮干し中華 八 堀之内店」（新潟市中央区）

堀之内南の「八」です。今日は味玉濃厚煮干し中華。豚骨ベースに煮干しがガッツリ効いてまさに濃厚煮干し。豚骨の旨味とともにガツンと効いた煮干しの風味と旨味。更に海苔の上に乗った魚粉を混ぜると魚介感、煮干し感がパワーアップ。煮干し好きにはたまらない濃厚ニボニボスープです。麺は滑らかでプリプリの中太麺。歯応えが良く、つるつるシコシコ。喉越しも抜群の美味しい麺です。チャーシューは肉の旨味もたっぷり。甘味が後を引くメンマはシャキシャキ。玉ねぎの食感がいいアクセントになります。味玉がまろやかでメチャ旨でした。最後は卓上の一味唐辛子で味変。濃厚豚骨煮干しスープも引き締まって完食完飲！旨かったーー！！