「ぼん蔵」（新潟市東区）

逢谷内の「ぼん蔵」です。今日はみそまぜそばをクーポンで大盛に。味変用にマヨネーズ、酢、ラー油が付いています。麺の上にはたっぷりの具材。そしてしっかり濃い目の味噌ダレと麺、そして具材をよく混ぜて食べます。風味と旨味抜群の味噌ダレが麺によく絡んでメチャ旨い！更にフライドオニオンやチャーシューなどの旨味も合わさってどんどん箸が進みます。麺は食感、噛み応え抜群の太縮れ麺。濃厚味噌ダレに負けることのないパンチの効いたわっしわし麺です。具材は柔らかく旨味たっぷりの細切りチャーシュー、シャキシャキの茹でもやし、ニラ、ネギ、メンマ、そして風味豊かなフライドオニオン、半味玉など。途中、味変用の酢でまろやかな酸味を、ラー油で辛味を、そしてマヨネーズでジャンクに仕上げます。更に卓上のおろしニンニクやブラックペッパー、サンショウも加えて完食。いろいろな味変を楽しめました。旨かったーー！！