「中華そば 石黒」（新潟市中央区）

弁天橋通の「石黒」です。期間限定でサバみそとサバにぼが提供されています。前回サバみそは食べたので、今日はサバにぼにクーポンで味玉をトッピング。極にぼのスープにサバのペースト？が加わってどろどろ。極にぼの旨味と合わせてサバがガッツンと効いて超濃厚！！飲むというよりも食べるような感覚のサバにぼスープです。まさに煮干し×白湯×サバが一体となった超濃厚で旨味抜群。サバ好きにはたまらないスープです。麺はもちもち感が抜群の中太麺。この歯応えの良い旨い麺は超濃厚スープがまったりと絡みつきます。チャーシューは柔らかくて肉の旨味、味付けが絶妙！極太メンマはコリコリシャキシャキ、味玉もまろやかでメチャ旨いです。トッピングされた細切りの生姜が濃厚スープにあってとてもさわやか爽やか。白髪ネギとともにシャキシャキ食感も楽しめます。とにかくガッツリ感じるサバの存在感。これは凄いスープに出会いました。旨かったーーー！！