「らーめん 丸木屋」（新潟市西区）

坂井東の「丸木屋」です。趣きのあるログハウスはいい雰囲気の落ち着く店内。今日はちゃーしゅーめんにしました。動物系の旨味とともに野菜などの甘味なども加わったスープ。一口、二口と飲むほどにじんわりと旨味が広がります。どこまでも優しく、そしてあっさりとした中にもしっかりと感じる出汁の旨味、コク、後を追う甘味。最後まで全く飽きることがなく、いくらでも、毎日でも飲めそうなメチャ旨いスープです。麺はあっさりスープとの相性抜群の極細ちぢれ麺。食感もよく、このスープにはこの麺しかないなっていう感じの美味しい麺です。そして５枚入っているチャーシュー。柔らかくて肉の旨味と脂身の甘味が絶妙！時間が経つとスープの温度で溶けてしまいそうなトロトロ感。ほんと旨いチャーシューです。メンマも味が染みてシャキシャキ、ネギがスープによーく合います。彩りを添えるほうれん草がいいですね。スープもしっかり完飲！いやー旨かったーーー！！！