「ラーメン まっくうしゃ 本店」（新潟市中央区）

上近江の「まっくうしゃ」です。今日は期間限定、かんずり担々つけめん。つけ汁はどろりとしてゴマがガッツリ濃厚！かんずり自体の風味はそれほど強くはないものの、辛味がしっかり効いて唇も痺れます。すりゴマでパワーアップしたゴマやナッツの濃厚な風味と旨味が後を引き、どんどん麺が進みます。麺は滑らかで歯応え抜群の平打ち太麺。コシが強くてしっかりと感じる噛み応え。噛むほどに麺の風味と旨味を十分楽しめる大好きな美味しい麺です。つけ汁の中には大ぶりのチャーシュー。柔らかくて肉の旨味が絶妙！シャキシャキの玉ねぎ、食感がアクセントのナッツ、そして青菜が彩りを添えます。じわじわと辛味が効いてくるつけ汁、この抜群の旨辛感でしっかり完飲！旨かったーー！！