「中華飯店 聖龍」（新潟市中央区）

新潟駅前の人気町中華「聖龍」です。今日はサービスメニューの中からＡセット（ラーメン・チャーハン・サラダ・デザート）。ラーメンスープは動物系の旨味とともに煮干しがしっかり効いた大好きな味。きりっとした醤油の風味に煮干しが薫り、そして背脂のまろやかさが加わって、いつもながらメチャ旨い！！いくらでも飲めそうな旨いスープです。麺は軽くウェーブのかかった中太麺。滑らかな舌触りでプリプリもちもちの食感。しっかりとした歯応えで噛むとぐにゅっと感じる弾力が心地よい美味しい麺です。チャーシューは肉の旨味もたっぷり。シャキシャキのメンマはほんのり感じる甘味いいですね。チャーハンはパラパラの食感。シンプルですが、塩加減も絶妙で実にマイルドな味わい。チャーハンとラーメンスープとの相性も抜群です。生野菜とスパゲティ、そしてデザートはパインでした。今日も大満足のＡセット。今度こそ野菜炒め定食や焼肉定食を食べてみたい！