「麺家 味勲拉」（新潟市中央区）

上近江の「味勲拉」です。徳島らーめん風のらーめんが人気ですが、今日は極うま味噌担々麺にクーポンで味玉をトッピング。選べる麺（細麺・中太麺・太麺）は中太麺で。濃厚感のある担々スープは隠し味的な味噌の風味とともにクリーミーなゴマの風味をしっかり感じるマイルドな味わい。そこにラー油の辛味がガツンと効いて抜群の旨辛感。更に旨辛な肉味噌が徐々に馴染んで旨味もアップ。辛さの中にもまろやかさと旨味を十分感じる美味しいスープです。中太麺は滑らかな食感でもちもち感も抜群の旨い麺。スープをまったりと絡んで持ち上げます。穂先メンマと担々麺にはちょっと珍しいもやしはシャキシャキの食感。ほうれん草も彩りを添えます。プルプルの味玉がとてもいい味でした。旨かったーー！！