「つけめん・らーめん 猫満」（新潟市東区）

牡丹山の「猫満」です。今日は２月１日に復刻 した濃厚味噌つけめんをひやもりで。無料の大盛りです。麺の上にはたっぷりのもやし、そして辛みそがトッピングされています。どろりとしたつけ汁、中には玉ねぎとコーンもたっぷり入っています。濃厚感があって風味豊かな味噌は旨味が抜群！少し辛味も感じますが、玉ねぎとコーンの甘味とも相まって実に美味しいつけ汁です。更に辛みそを溶かすと絶妙な旨辛感。結構辛味が効きます。麺は軽くウェーブのかかった中太麺。しっかりとした歯応え、噛み応え、そしてもちもち感も抜群の旨い麺です。チャーシューはとろける柔らかさ。肉の旨味も十分です。もやしはシャッキシャキ。カリカリのアーモンドがいいアクセントになります。味玉がまたいい味でした。最後に紅生姜も加えて完食。旨かったーー！！ただ、麺大盛りだとつけ汁が足りなくなっちゃいました。