「麺屋 八戒」（新潟県新発田市）

新発田の「八戒」です。辛旨いラーメンが人気のお店。今日は新メニューのカレーらぁ麺と〆用の追い飯。カレーのいい香りが食欲をそそります。スープのとろみのそれほど強くなく、スパイシーなカレーの風味とともに炒め野菜の香ばしさが加わります。マイルドな旨辛さを楽しみつつ、トッピングされたニンニク風味漂う辛味噌を徐々に混ぜるとしっかり増す辛さ。混ぜた方がより旨辛さがアップして美味しくなりました。麺は滑らかでプリプリもちもちの太麺。全粒粉のように黒い粒々も確認できます。歯応え、喉越しも抜群の実に美味しい麺です。表面を炙られたチャーシューは柔らかくて肉の旨味と脂身の甘味が抜群。もやしなどの炒め野菜とメンマはシャキシャキです。最後に追い飯投入。旨かったーー！！